Captain Brew – Dialeto das Estrelas
Russian Imperial Stout | 13,7% | 473ml
com adição de coco, amendoim e café
As línguas dos astros convidam a gravidade e a densidade dos corpos celestes para o centro do copo infinito. Mais uma das pedradas da Captain Brew, dessa vez criamos uma base densa com uma variedade de maltes ingleses mais complexos, criando sustentação de sabor para os adjuntos. Entramos com 42g/L de Coco, 38g/L de Amendoin e 16g/L de Café para criar aquela complexidade de nuts, biscoito, brownie, cocada, torta de castanhas, caramelo, gianduia e macchiato. Utilizamos um blend de 2 cafés de minas gerais, vindos de Coromandel, torrados aqui na Mundo Café especialmente para essa receita, a fim de criar um elo de sabor entre as castanhas com a base licorosa dessa stout.