Captain Brew 10 Anos Captain Brew – 375mL [BA Barley Wine]

Captain Brew – 10 Anos Captain Brew
BA Barley Wine | 18,3% | 355ml

Trazemos neste mês a manifestação líquida da celebração dos 10 anos da Captain Brew. Produzida a partir da nossa clássica receita da Megamorte, nossa primeira barrel aged, esta cerveja representa a eterna busca pelos limites extremos das nossas técnicas e do nosso conhecimento. Ela nasce de uma fervura ininterrupta de 37 horas, período em que dormimos na fábrica enquanto o líquido caramelizava na panela, sendo continuamente complementado com mais mosto de barleywine — criando camadas de profundidade verdadeiramente absurdas. Atingimos uma gravidade inicial de 1.246 (52,2°P), um marco até então considerado impossível de fermentar em condições normais sem consequências negativas. Após 18 meses de guarda em barrica de castanheira, que anteriormente conteve uma cachaça premium por 5 anos, essa maravilha está pronta para ver a luz do dia. O resultado entrega notas de caramelo, crème brûlée, pudim, defumado, tabaco, avelãs, amêndoas e nozes.