Captain Brew A Barca, a Lua e o Sonho – 375mL [BA Imperial Stout]

Captain Brew – A Barca, a Lua e o Sonho
BA Imperial Stout | 15,3% | 355ml

A Barca, a Lua e o Sonho é uma Imperial Stout, repousada 20 meses em barril de Buffalo Trace de 1° uso, que posteriormente foi blendada com Imperial Stout densa e adicionada com Cacau, Café, Sementes de Cumaru e Baunilha da Uganda.

Uma cerveja que conversa com as interações do tempo e da madeira, com sabores profundos desenvolvidos pelo longo repouso no barril. Nessa barrica, notamos uma expressão de chocolate e baunilha muito intensos, o que nos levou a expandir esse perfil utilizando nibs de cacau belga e a baunilha da uganda. O café entra como uma ponte entre os aromas da barrica e dos adjuntos, elevando a intensidade e permitindo uma volatização maior dos compostos do cacau. O cumaru finaliza com um toque bem sutil de especiaria para adicionar uma camada fina de complexidade e amarrar o conjunto como um todo. 
O resultado é uma Imperial Stout licorosa e explosiva mas com o corpo balanceado tanto pela torra dos maltes como pe