Captain Brew O Passado e o Futuro estão cada vez mais perto – 375mL [BA Wild Sour]

Captain Brew – O Passado e o Futuro estão cada vez mais perto
Barrel Aged Wild Sour | 8,6% | 375ml
Com Adição de Framboesa, Cereja Preta e Mirtilo

Uma confluência de etapas seguiu essa cerveja até o momento de hoje. Iniciamos com a produção de uma sour thiolizada, fermentamos cereja preta e mirtilo, blendamos com outra sour de 22 meses de barrica, fermentamos até secar os açúcares completamente em tanque para af adicionar calda de framboesa dentro de cada garrafa, assim como uma nova colônia de brettanomyces lambicus para refermentação na garrafa. Agora após 8 meses refermentando, está em um ponto delicioso de sua jornada, que com certeza pode evoluir mais com a guarda adequada. Uma cerveja de nuances ímpares, com elegância e efervescência.