Captain Brew Lua Oca – 473mL [Imperial Dark Sour]

Captain Brew – Lua Oca
Imperial Dark Sour | 8,6% | 473ml

Dessa vez, pegamos esse mosto secundário da Pascodélica, adicionamos os grãos da nossa ‘receita base de sour e fizemos o processo de acidificação com um blend de lactobacilos nesse mistura de calda de stout com a base clara da sour. Após isso, fermentamos com nossa levedura de Juicy IPA para abrir notas florais, refermentamos com a goiaba e o morango e por fim, adicionamos Cacau da Bahia, coco queimado e cru e um blend de 3 cafés fermentados pela Mundo Café, sendo um puxando para notas de cacau, outro para notas de ameixa e outro trazendo notas de especiarias e laranja. No final temos uma sour com complexidade absurda, cremosa, com espuma curiosamente firme, trazendo notas de cereja, prestígio, conhaque, frutas silvestres, goiabada, torta de café, entre outros.

Valor unitário.