Captain Brew O Olho das Horas Contorna a Face do Obelisco – 375mL [Blended Saison BA]

Captain Brew – O Olho das Horas Contorna a Face do Obelisco
BA Blended Wild Saison | 7,9% | 375ml

Mais uma vez nos aventuramos no universo das saisons selvagens, expandindo o espectro de fermentações mistas que constroem sua complexidade. Este rótulo nasce de um blend de quatro barricas:
● Carvalho francês com Chardonnay — 17 meses
● Carvalho francês com Cabernet Sauvignon — 24 meses
● Grapia com cachaça — 48 mese
● Carvalho francês com Pinot Noir — 26 meses
Uma das barricas, de fermentação selvagem, trouxe uma acidez que gerou uma sinergia sensorial única com as demais partes do blend. Refermentada na garrafa por 9 meses com levedura de espumante, produziu uma enorme complexidade de sabores que nos deixou muito impressionados.